Champagne Couche à Buxeuil

Nos premières cuvées issues de raisins en conversion vers l’Agriculture Biologique seront bientôt disponibles.




Nous vous proposerons prochainement nos nouvelles cuvées Sélection, Rose Désir et Bulles de Miel qui sont le fruit de notre travail en Bio-dynamie.

ECOCERT N° 10/67336

« Bouche fraîche, légère, notes de fruits rouges (groseille), pointe minérale. Belle finale. Remarquable ! Un vin très agréable. » Gérard Basset, meilleur sommelier du monde 2010

« Attaque charnue, croquante de fruits. Les arômes sont mis en valeur par une agréable fraîcheur. L’ensemble est net. » Guide Gilbert et Gaillard 2011

« Un vin sublime, produit par un vigneron de grand talent ! A se procurer d’urgence ... S’il en reste encore ! » Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde.

« Un champagne au nez intense et charnu, aux saveurs de pomme, de cassis et de cerise et à la bouche nette et élégante. La fraîcheur est amenée par une acidité cristalline pétillante. » Geoffrey Orban, Vice Ambassadeur Européen du Champagne.

« Le Dosage Zéro, acéré et minéral, est un superbe vin d’apéritif » qui vous envahira les papilles... Place à l’émotion ! Gérard Muteaud, le Nouvel Observateur.

« Une finale cristalline faisant oublier le dosage. Un exemple ! » Geoffrey Orban.

« Un vin de dessert par excellence » Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du Monde.

« Le caractère minéral du vin équilibre avec élégance le dosage de 36g/l. Douceur et vivacité sont ici réunies dans un style peu courant et fort séduisant. » François Morel, Etoile – Le magazine du guide Michelin.

J’ai sélectionné pour vous ces 2584 bouteilles d’exception du Millésime 1995. J’ai laissé la Cuvée “Sensation 1995” mûrir dans ses caves pendant 15 ans.

Aujourd’hui, arrivée à son apogée, la Cuvée “Sensation 1995” vous offre un « nez intense sur les fruits confits, la noisette, l’amande douce et le beurre chaud. La bouche reprend cette ampleur et aromaticité parfaitement équilibrée. Toujours cette belle acidité cristalline en finale qui marque la grande pureté de la gamme ». Geoffrey Orban, Vice Ambassadeur Européen du Champagne.

« Bouche fraîche très expressive et gourmande avec une belle finale. Superbe expression d’un domaine qui affiche une régularité superbe. » Gérard Basset, meilleur sommelier du monde 2010

« En bouche une belle sensation de volume, de plénitude, bon équilibre vinosité- fraîcheur, le tout associé à une grande longueur. Grande cuvée ! » Guide Gilbert et Gaillard 2011

Un millésime qui tient toutes ses promesses !

100% Chardonnay, Montgueux

« Robe jaune claire, brillante. Nez fruité croquant évoquant la chair de pomme et de poire, note florales. Bouche ample, nette, dont on apprécie la vivacité et le caractère crémeux, discrète note de viennoiserie finale. » Guide Gilbert et Gaillard 2011

Ce Champagne à la robe jaune d’or nous dévoile au nez, une belle intensité aromatique aux notes fruitées. Ce vin présente en bouche un bel équilibre, une attaque souple et une finale légèrement acidulée.

 « Capital » N°218 - Nov 2009
 Sélection du « Guide Hachette des Vins 2010 »