Champagne Couche à Buxeuil

Ce champagne rosé nous dévoile, dès la première rencontre, une bulle d’une très grande finesse qui laisse place à un rosé charmeur et attirant.

Lorsque nous découvrons le nez de ce vin, il s’ouvre immédiatement sur des notes de groseilles accompagnées d’une jolie minéralité, qui ne cessent de s’exprimer au cours de son aération.

La suite s’effectue en bouche avec un vin très frais et une longueur qui donne à ce champagne un coté désaltérant et délicat.

Comme la plupart de nos champagnes, n’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de la déguster afin d’optimiser ses qualités.

Dosage Zéro : zéro sucre, rien de plus qu’un champagne nature qui s’est imposé à nous comme une évidence. Il se suffit à lui-même !

Dosage Zéro : un assemblage harmonieux (Pinot Noir et Chardonnay), un choix judicieux associant à merveille les années 2000, 2001, 2002 et 2003.

"Un vin sublime, produit par un vigneron de grand talent ! A se procurer d’urgence ... s’il en reste encore !" Philippe Faure-Brac, meilleur Sommelier du monde.

"Un champagne au nez intense et charnu, aux saveurs de pomme, de cassis et de cerise et à la bouche nette et élegante" Geoffrey Orban, Vice Ambassadeur Européen du Champagne.

"Le Dosage Zéro, acéré et minéral, est un superbe vin d’apéritif" qui vous envahira les papilles ... Place à l’émotion ! Gérard Muteaud, Le Nouvel Observateur.

_
Sa douceur miellée associée à sa finale tout en agrumes en font un champagne exceptionnel : "enfin un vrai demi-sec !".

"Une finale cristalline faisant oublier le dosage. Un exemple ! " Geoffrey Orban.

"Un vin de dessert par excellence" Philippe Faure-Brac, Meilleur Sommelier du monde



Un champagne qui bousculera vos habitudes gastronomiques.

La famille Couche a sélectionné pour vous ces 2584 bouteilles d’exception du Millésime 1995. Chardonnay et Pinot Noir de nos meilleurs terroirs vous offrent après de longues années en cave leurs délicates sensations …

1995 était une année remarquable qui a bénéficié de conditions climatiques favorables à une récolte de qualité. Les Chardonnay et Pinot Noir d’une parfaite maturité et une belle fraîcheur présentaient toutes les caractéristiques d’une grande année.

Vincent Couche a laissé la Cuvée « Sensation 1995 » mûrir dans ses caves pendant 15 ans. Cette maturation a permis de renforcer la subtilité et la complexité aromatique de ce champagne. Ainsi, se bonifiant année après année en cave, son caractère, son fruit et sa finesse nous démontrent qu’il était judicieux de patienter.

Aujourd’hui arrivée à son apogée, la Cuvée Sensation 1995 vous offre un "nez intense sur les fruits confits, la noisette, l’amande douce et le beurre chaud. La bouche reprend cette ampleur et aromaticité parfaitement équilibrée. Toujours cette belle acidité cristalline en finale qui marque la grande pureté de la gamme". Geoffrey Orban, Vice Ambassadeur Européen du Champagne.

Un millésime qui tient toutes ses promesses !

Sa robe rosée couleur framboise, associée à un nez élégant et complexe de fruits rouges nous transmet une bouche voluptueuse, fraîche et gourmande.

Ce champagne résulte d’une attention particulière, d’une sélection rigoureuse de parcelles et de cuvées différentes. Vendanges 2004 et 2005.

Chardonnay (30%) et Pinot Noir (70%) en partie vinifiés en fûts.

Ce champagne à la robe jaune dorée développe un nez fin et délicat aux notes de fleurs blanches. Ce vin nous offre une bouche toute en finesse, à l’attaque fraîche et souple, avec une finale ronde.

Cuvée 1999, 2000 et 2001 composé à 100% de Chardonnay.

Ce Champagne à la robe jaune d’or nous dévoile au nez, une belle intensité aromatique aux notes fruitées. Ce vin présente en bouche un bel équilibre ; une attaque souple et une finale légèrement acidulée. Assemblage de deux cépages, Pinot Noir (66%) et Chardonnay (34%).

Cette cuvée bénéficie d’un vieillissement minimum dans nos caves qui est de 3 à 5 ans afin qu’elle puisse vous offrir toute sa finesse et ses arômes délicats. Vendanges 2003, 2004 et 2005.

Ce Champagne présente une robe dorée. Il offre au nez des notes de fruits secs.
La bouche est franche, puissante, marquée par le fruit. La finale est persistante.

Vendanges 2000, 2001, 2002. Chardonnay et Pinot Noir.